Gondhoraj Momo recipe in Bengali – এইবার বাড়িতেই খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন গন্ধরাজ মোমো
গন্ধরাজ মোমো – Gondhoraj Momo ingredients
- ৩০০ গ্রাম চিকেন বোন লেস,
- ৪০০ গ্রাম ময়দা,
- ৩ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
- নুন পরিমাণ মতো,
- আদা ১/২ চামচ বাটা,
- রসুন বাটা ১ চামচ,
- সোয়া স্যস
- ১ টি পেঁয়াজ মিহি করে চৌকো করে কাটা,
- ক্যাপসিকাম খুব মিহি করে কাটা (মিহি কাটতে না পারলে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম পেস্ট বানিয়ে জল বের করে নিতে হবে),
- সাদা তেল ময়দা মাখার মতো,
- ১ টি গন্ধরাজ লেবু (একটু সবুজ দেখে – রসালো),
- সবুজ খাবার রঙ চার ফোঁটা
গন্ধরাজ মোমো – Gondhoraj Momo Cooking Steps
- প্রথমে ময়দা, নুন, তেল দিয়ে হালকা মেখে নিতে হবে।
- এরপর সামান্য জলে চার ফোঁটা সবুজ রঙ মিশিয়ে (রেসিপির শেষে ন্যাচরাল – ১০০% কেমিক্যাল ফ্রি, সবুজ রঙের ফুড কালারের লিঙ্ক দেওয়া আছে) ময়দা মেখে প্রায় ১ ঘণ্টা সুতির ভেজা কাপড় দিয়ে মুড়ে রাখতে হবে।
- চিকেন মিক্সিতে পেস্ট করে তাতে নুন, গন্ধরাজ লেবুর রস, গন্ধরাজ লেবুর খোসা অল্প ঘষে দিতে হবে।
- এর পর গোলমরিচ গুঁড়ো, আদাবাটা, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, রসুনবাটা, সামান্য সোয়া স্যস, নুন দিয়ে পেস্ট মেখে নিতে হবে।
- এর পর ময়দা লেচি করে বেলে গোল ঢাকনার সাহায্যে কেটে ১ চামচ করে পুর ভরে মোমোর আকার দিতে হবে। অসুবিধা হলে পুটলি আকার দেওয়া যেতে পারে, সেটা সবচেয়ে সহজ।
- এরপর মোম মেকার বা একটি বড় পাত্রের মধ্যে জল গরম করতে হবে, তার উপর ফুটো ফুটো পাত্রের উপরে তেল মাখিয়ে একটু আগেই বানিয়ে রাখা মোমোগুলি রেখে দিতে হবে, উপরে চাপা দিয়ে রাখতে হবে। অন্তত ২০ মিনিট সময় দিতে হবে। তৈরি করা সুপের মধ্যে গন্ধরাজ লেবু মিশিয়ে দিতে হবে।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল গন্ধরাজ মোমো – Gondhoraj Momo, এরপর ধনেপাতার চাটনি, টম্যাটো স্যস, স্যুপ এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন গন্ধরাজ মোমো। নিচে কমেন্ট বক্সে জানান কেমন লাগলো এই Gondhoraj momo recipe in Bengali?
Caution for Gondhoraj momo recipe in Bengali
কোনও অবস্থাতেই কেমিক্যাল ফুড কালার ব্যবহার করবেন না, কেমিক্যাল রঙ শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর, নীচে ন্যাচরাল – ১০০% কেমিক্যাল ফ্রি, সবুজ রঙের ফুড কালারের Amazon লিঙ্ক দেওয়া আছে, সেখান থেকে কিনে নিন। Gondhoraj momo recipe in Bengali
