সর্ষে বেগুন – Sorshe Begun Recipe in Bengali

উপকরণ – বেগুন,হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো, সর্ষে বাটা , পাঁচ ফোড়ন,তেল , নুন । ( সব কিছুই পরিমাণ মতো)

বেগুন ধুয়ে লম্বা করে কেটে নিতে হবে ।করাই তেল দিয়ে গরম পাঁচ ফোড়ন দিয়ে বেগুন ভাজা করে নিতে হবে।এরপর সামনে জল ও সর্ষে বাটা দিয়ে ফুটে উঠলে ঝোল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে দিয়ে গরম ভাতে সার্ভ করতে হবে।